Para que não fiquem com água na boca, aqui vai a receita que aprendi com a minha amiga Heloisa.
Ingredientes: -3 beringelas de tamanho médio (as que ganhei)
- 1 cebola
-1/2 pimentão vermelho
-1/2 pimentão verde
-pimenta vermelha à gosto
- sal à gosto
- oregano á gosto
- 8 colheres de sopa de azeite de oliva ( divididos em 2 doses)
Modo de fazer: -cortar as beringelas bem fininhas , e depois fatiar bem fininho tbém.
-picar e cebola em cubinhos medios
- picar os pimentões em tirinhas finas
-juntar todos os ingredientes numa panela de microondes e adicionar 4 colheres de azeite de oliva, mexer e levar ao micro por 15 minutos.
-retirar do forno, mexer, verificar se os temperos, sal, pimenta estão do seu gosto, acrescentar o restante do azeite de oliva , retornar ao forno por mais 15 minutos.
Está pronto, veja que lindo o resultado, agora é so comer numa torradinha!!!!! bom apetite
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